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如何吃日本料理

玳玳命理网 http://www.ayslaqkx.org.cn 2019-12-07 13:12 出处:网络 编辑:


吸物:



。吸物因不附汤匙,故可举碗就口,先闻香后饮之。其中的料以筷子取食,喝一口汤吃一口料交互饮用。若为有壳的。蛤?o汤,则以筷子压住壳而饮之。



刺。身:



一。般吃生鱼。片的顺序由清。淡至油多,且常为左、右、中央之顺序。吃。时沾酱油与山葵(山葵不宜太多)。



为防酱油滴落,可拿酱油碟就口,亦可以备用的白纸当护盘。



白萝卜丝、紫苏有清新舌头感觉的功能,因此与生鱼片交替食。用,才。能享受其美味。



煮物:



无汁之煮物以筷子取食,若为大块菜,则以。筷子分成一口大小再食之,若无法分割须以口咬断,则以手掩口。此原则适用于。其他日本料理。



有汁。之煮物。则可取容器就口。



烧物:



一般吃烤鱼时,鱼头在左,鱼腹部近桌缘,从左吃起。



不可翻面,须以筷将鱼头、尾、骨挑起,放于餐盘上方,再继续吃另一面。一般宴会中不吃鱼头。



吃毕后以装饰叶遮盖成堆的残渣。



扬物:



一般扬物会依。照味觉而排列食用的前后,通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜。



。蒸物:



食用茶碗蒸时,先一手拿稳茶杯,另一手拿汤匙划直径后,沿着杯缘划一圈可完美分离蛋与茶杯。之后,以汤匙舀者吃。



酢之物:



吃醋拌凉菜最好分。两、三次吃,不宜一次吃完。



御饭、汁、香之物:



。饭只能填七、八分满,填满饭碗有永别。之意。吃饭时,须以碗就口,忌只用筷子夹饭。



饭。吃到一半才可吃泡菜,且须夹一块吃一块,忌只咬一小口而暂置于饭上。



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